Блины с капустой и яйцом

Ингредиенты для блинов:

  • 1 л. - молока
  • 8 шт. - яиц
  • 8 ст.л. - муки
  • 2 ст.л. - сахара
  • 0,5 ч.л. - соли
  • 100 гр. - растительного масла

Ингредиенты для начинки:

  • 500 гр. - капуста
  • 1-2 шт. - луковица
  • 4 шт. - яйца
  • соль, перец

Приготовление блинов:

  • Яйца, соль, сахар смешивают с частью холодного молока, всыпают муку, хорошо размешивают, затем разводят оставшимся молоком до однородной консистенции.
  • На смазанную маслом хорошо разогретую сковороду наливают тесто тонким слоем и жарят.

Приготовление начинки:

  • Капусту нарезаем соломкой и обжариваем готовности, немного посолить и поперчить.
  • Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета.
  • Яйца сварить и измельчить.
  • Яйца смешиваем с обжареным луком и обжариваем еще 5 минут.
  • Затем яйца с луком смешиваем с капустой и 5 минут прогреваем.
  • Начинку остужаем и заворачиваем в блинчики.

  • Полезные советы

    Долго хранящийся на холоде сыр становится излишне твердым. В холодильнике его следует класть подальше от морозилки.

    Если нет холодильника, сыр можно хранить целым куском, отдельно от других продуктов, завернутым в смоченный соленой водой лоскут белой ткани. Лоскут следует смачивать не реже раза в сутки.

    Сыр нарезают тонкими ломтиками непосредственно перед подачей к столу, так как он быстро подсыхает и теряет вкус.

    Чтобы сохранить сыр от высыхания, надо положить на тарелочку рядом с сыром кусочек сахара и накрыть другой тарелочкой. Целую неделю сыр будет совершенно свежим.

    Подробнее...