Оладьи с капустой

Ингредиенты:

• 2 ст. — мелко нашинкованной капусты
• 2 ст.л. — нарезанной петрушки
• 1 ст.л. — сметаны
• 1 шт. — яйцо
• 50 гр. — тертого твердого сыра
• молотый белый перец по вкусу
• 2-3 ст.л. — мука
• 1/4 ч.л. — разрыхлителя
• щепотка соли

Способ приготовления:

• Для начала капусту опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду.
• Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.
• Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой.
• Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец.
• Тщательно перемешиваем.
• Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем.
• Если нужно, подсыпать еще немного муки — масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна.
• Отправляем в холодильник минимум на полчаса.
• Духовку нагреваем до 180градусов.
• Противень накрываем листом пергаментом.
• Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень.
• Отправляем противень с оладьями в духовку на 25-30 минут до появления румяной корочки.