Блины с красной смородиной

Ингредиенты для блинов:

  • 500 мл. - молоко
  • 2-3 шт. - яйца
  • 1-1,5 ст.- мука
  • 2 ст.л. - сахар
  • 0,5 ст.л. - соль
  • 1-2 ст.л. - растительное масло

для начинки:

  • красная смородина

Способ приготовления:

  • Яйца, соль, сахар смешивают с частью холодного молока, всыпают муку, хорошо размешивают, затем разводят оставшимся молоком до однородной консистенции.
  • На смазанную маслом хорошо разогретую сковороду наливают тесто тонким слоем и жарят.
  • На середину блинчика положить столовую ложку с горкой красной смородины, чайную ложку сахара.
  • Блинчики заворачивают в виде конверта.
  • Перед подачей слегка обжарить на сливочном масле.

  • Полезные советы

    Вкус муки можно узнать, попробовав ее кончиком языка. Доброкачественная пшеничная мука имеет вкус крахмала, ржаная мука - сладковата. Если мука слишком сладкая, значит она получена из проросшего зерна. Горьковатый привкус приобретает мука, хранившаяся в плохих условиях. Горьковатый или острый вкус может быть следствием примеси сорняков. Иногда в прогорклую муку кладут древесный уголь, чтобы уменьшить горечь.

    Подробнее...