Бигус в мультиварке

Ингредиенты:

  • 500 гр. - говядина
  • 600 гр. - капуста
  • 1 шт. – лук (крупный)
  • 1 шт. - морковь
  • 1 шт. - перец болгарский
  • 100гр. - томатная паста
  • 100 мл. - вода
  • соль, специи по вкусу
  • 1 ст.л. - масло растительное
  • 5 шт. - чернослив

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать соломкой, посолить.
  • Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать соломкой.
  • На дно чаши мультиварки налить растительное масло.
  • Выложить слоями в чашу мясо, сверху овощи.
  • Овощи посолить, добавить специи.
  • Капусту нашинковать, посолить и помять руками.
  • Выложить капусту сверху на овощи, добавить чернослив.
  • Томатную пасту развести водой, добавить к мясу и овощам.
  • Включить режим " Тушение" на час.
  • После окончания включить режим "Жарка" на 10 минут.

  • Полезные советы

    Шницель при обжаривании не пристанет к сковороде, если в разогретый жир положить несколько кружочков моркови.

    Мясо на сковороде переворачивайте специальной лопаткой, а не вилкой, так как через проколы вытекает сок.

    Поджаривая мясо кусочками, не наливайте на сковороду слишком много жира.

    При всех способах жаренья следует стремиться к тому, чтобы на поверхности кусков быстрее образовалась поджаристая корочка. Благодаря ей в мясе сохраняются экстрактивные вещества и минеральные соли. По этой же причине нельзя укладывать кусочки (или изделия) слишком тесно на сковороде.

    Подробнее...