Ингредиенты:

  • 500-750 гр. - баранины
  • 2 ст. л. - топленого масла,
  • 2 помидора
  • 2 луковицы
  • 400 гр. - тыквы
  • соль, перец

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать небольшими кубиками, примерно так же - тыкву и помидоры, лук нашинковать. Мясо обжарить в собственном жире, если нужно добавить масло, затем положить подготовленные овощи и лук, тушить вместе 20-25 минут. Все залить 2 л. - кипятка, поперчить, посолить и варить на умеренном огне до готовности. Перед подачей на стол в тарелки накрошить черствые лепешки, залить их бульоном, затем разложить густую часть шорбы.

  • Полезные советы

    Мясо, которое жарится на решетке, солят и перчат в конце приготовления или сразу же после снятия с решетки, так как соль ускоряет выделение сока, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу горечь. Чтобы мясо не прилипало к решетке, ее следует предварительно смазать жиром и нагреть.

    Подробнее...