Творожный десерт с маком

Ингредиенты:

  • 3 шт. - яиц
  • 300 гр. - творога
  • 100 гр. - сметана
  • 3 ст.л. - меда или сахара
  • 2 ст.л. - мака
  • 1,5 ст.л. - муки или манки
  • щепотка соли
  • ванильный сахар
  • фрукты или ягоды

Способ приготовления:

  • Отделить белки от желтков.
  • Творог растереть с желтками и сметаной.
  • Добавить мед или сахар, всыпать мак и муки, тщательно размешать.
  • Холодные белки взбить с щепоткой соли и ванильного сахара в пышную пену и осторожно ввести в творожную массу.
  • Форму смазать сливочным маслом, выложить фрукты или ягоды (мелко резаные яблоки, вишня, смородина), присыпать ложкой крахмала, выложить творожную массу и запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

  • Полезные советы

    Жидкость для замеса любого теста должна состоять, как минимум, из половины стакана воды - для разведения дрожжей. Остальное - вода, молоко, сметана, сыворотка, пахта, кефир, смешанные в любых пропорциях.

    Молоко делает тесто пышнее, мягче, придает ему эластичность, упругость. Но его должно быть столько же, сколько воды, или даже меньше, иначе тесто не пропечется.

    Жира кладут не больше половины стакана на каждый стакан жидкости, иначе тесто будет сухим, истонченным.

    Подробнее...