Холодный торт абрикосовый

Ингредиенты:

• 50 гр. желатина
• 1 банка — консервированные абрикосы или персики
• 400 гр. — творог
• 0,5 ст. — сахара
• 500 гр. — сметаны
• 100 гр. — молоко
• 1 шт. — плитка белого шоколада
• 1 шт. — готовый бисквитный корж
• любой сироп для пропитки

Способ приготовления:

• Замочить желатин, пока желатин набухает, открыть банку с фруктами.
• Половину порезать кубиками, половину — дольками.
• Дольки персиков положить в форму.
• Тем временем желатин набух, одну столовую ложку положить в сок от фруктов и нагреть до полного растворения желатина.
• Залить дольки фруктов в форме и поставить в холодильник.
• Пока первый слой застывает приготовить желейно-творожную массу.
• Творог взбить миксером с сахаром, добавить сметаны и еще раз хорошо взбить.
• В молоке растворить плитку белого шоколада и оставшийся желатин (4 столовые ложки).
• Вылить молоко в творожную массу и добавить нарезанные кубиком фрукты.
• Посмотреть в холодильнике застыл желатин или нет, если застыл выложить твороженную массу, если не застыл подождать еще
• Застывание происходит около 40 минут.
• Сверху на творожную массу положить бисквитный корж, который заранее пропитать сладким сиропом, придавить рукой, чтоб плотно лег в форму.
• Поставить в холодильник на 2-3 часа.
• Через 2 часа вынуть, накрыть форму блюдом и аккуратно перевернуть.