Рыбный пирог с сёмгой

Ингредиенты для теста:

• 0,5 л. — тёплой воды
• 1 упаковка(11 гр.) — сухих дрожжей
• 0,5 кг. — муки
• 1 ч.л. — соли
• 1 ст.л. — сахара
• 2 ст.л. — растительного масла

для начинки:

• 300 гр. — брюшки сёмги копчёные (солёные)
• 1 шт. — лук репчатый
• 1 шт. — плавленый сыр
• 1 шт. — яйцо
• 2 шт. — желтка (для смазки)

Способ приготовления:

• В тёплую воду добавляем соль, сахар, далее муку и дрожжи.
• Замешиваем не крутое тесто, поливаем маслом даём отстояться 20 минут.
• Снова вымешиваем.
• Раскатываем пласт круглой формы диаметром 40 см.
• Далее на раскатанный пласт теста на расстоянии 4 см. от края по кругу выкладываем сёмгу, плотно
• заворачиваем её краями теста.
• Получившийся край с рыбой надрезаем поперёк каждые 4-5 см., каждый надрезанный кусочек
• выворачиваем начинкой вверх.
• Пустую серединку заполняем фаршем:
• 1 слой — жареный лук;
• 2 слой — сёмга;
• 3 слой – тёртый (на крупной тёрке) плавленый сыр.
• Заливаем взбитыми желтками.
• Края смазываем сырыми взбитыми яйцами.
• Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 1 час.