Мраморный кекс с брусникой в белой глазури

Ингредиенты:

• 5 шт. — яиц
• 200 гр. — сахара
• пакетик ванильного сахара
• 125 гр. — сливочного масла
• 125 мл. — молока
• 300 гр. — муки
• 10 гр. — разрыхлителя
• 2 ст.л. — какао
• брусника или любые ягоды

глазурь:

• 2 шт. — яичных белка
• 100 гр. — сахара
• ванилин

Способ приготовления:

• Отделить желтки от белков.
• Белки взбить отдельно с щепоткой соли в пышную пену.
• К желткам добавить сахар и ванильный сахар, взбить добела, добавить сливочное масло, взбить.
• Добавить молоко, а также разрыхлитель и муку, размешать ложкой и осторожно добавить белки, размешать.
• Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао.
• Вылить тесто в форму, чередуя белое и с какао, затем зубочисткой сделать разводы, чтоб получился мраморный рисунок, добавить бруснику, или любые ягоды.
• Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут.
• Приготовление глазури
• Белки, сахар, ванилин взбить на водяной бане венчиком 5 минут.
• Затем снять с плиты и еще взбивать 5-7 минут.
• Затем покрыть кекс и поставить в холодильник на 2 часа, чтоб глазурь застыла.