Ингредиенты:
- 500 гр. — свинины
- 100 гр. — свиного шпика
- 2-3 моркови
- 1-2 петрушки
- 1 сельдерей
- 3-4 крутых яйца
- 2 луковицы
- чеснок, перец, майоран
Способ приготовления:
- Свинину вырезать плоским куском толщиной 4 см, посолить, посыпать перцем. Пассерованные морковь, сельдерей, лук и яйца нарезать, перемешать со шпиком и чесноком, разложить ровным слоем на мясо, свернуть рулетом, перевязать шпагатом и отварить в подсоленной воде. Вынуть из отвара, остудить.