Миньон с малиновым сиропом

Ингредиенты:

• 4 ст. — мука
• 1,5 ст. — молоко
• 6 шт. — яйцо
• 250 гр. — масло сливочное
• 3 ст.л. — сахар
• 30 гр. — дрожжи

для украшения:

• 2-3 ст.л. — пудра сахарная

для заливки:

• 1 ст. — сироп малиновый
• цедра лимонная — по вкусу.

Способ приготовления:

• Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока с щепоткой соли, сахара и 2 столовыми ложками муки. Сверху посыпать мукой и поставить в теплое место приблизительно на 20 минут.
• Просеять слегка подогретую муку и насыпать горкой, в середине сделать углубление, в которое влить молоко, поднявшуюся на дрожжах опару, яйца, растопленное (но не горячее) масло, сахар и лимонную цедру — замесить негустое тесто.
• Переложить в большую кастрюлю, обернуть полотенцем, дать ему подойти в теплом месте.
• Когда тесто хорошо поднимется, брать ложкой небольшие шарики величиной с грецкий орех, опускать их в горячее масло и жарить до образования золотистой корочки.
• Доставать из фритюра шумовкой и посыпать сахарной пудрой.
• Готовые шарики уложить на блюдо, полить малиновым сиропом и посыпать сахарной пудрой.