Оладьи из творога

Ингредиенты:

• 500 гр. — творога
• 100 гр. — сливочного масла
• 5 шт. — яиц
• 2 ст. л. — картофельного крахмала
• 2 стакана — сметаны
• 4 ст. л. — пшеничной муки,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Творог протирают.
• Часть сливочного масла (40 гр.) растирают с желтками до получения однородной массы и смешивают с творогом.
• Белки взбивают в густую пышную пену и осторожно вводят в подготовленную массу вместе с картофельным крахмалом, перемешивают.
• Из полученной массы формуют оладьи, панируют их в муке и жарят на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
• Оладьи из творога подают на стол горячими со сметаной.