Пирожное

Умное пирожное

Умное пирожное

Ингредиенты:

  • 4 шт. — яйца
  • 125 гр. — сливочного масла
  • 500 мл. — теплого молока
  • 115 гр. — муки
  • 150 гр. — сахара
  • 0,5-1 ч.л. — ванилина без горки
  • 1 ст.л. — воды

Способ приготовления:

  • Белки отделить от желтков.
  • Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
  • Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой.
  • Масло растопить и слегка остудить.
  • Влить остывшее масло в желтки и взбить.
  • Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая.
  • Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить.
  • Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
  • Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть неразъемная).
  • Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины).
  • Поставить в духовку при температуре 175 градусов на 40 минут — 1 час 20 минут.
  • Ориентируйтесь на внешний вид: сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
  • Полностью остудить.
  • Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.

Смотрите еще рецепты: