Ингредиенты:
- 1 кг. — телятины (мякоть)
- 100 гр. — шпика
- соль
- перец
- 300 гр. – муки для слоеного теста
Способ приготовления:
- Мякоть телятины нашпиговать кусочками сала, посыпать солью, перцем и в закрытой посуде поставить на несколько часов на холод.
- Приготовить слоеное тесто, раскатать его толщиной 1 см, на середину положить телятину и, укрыв ее со всех сторон тестом, соединить края. Затем положить на противень, смазать яйцом и поставить в горячий духовой шкаф. Когда тесто зарумянится, сбавить жар и продолжать запекать в течение 1,5-2 часов.