Картопляники

Ингредиенты:

• 1 кг. — картофель
• 100 гр. — сливочное масло
• 6 ст.л. — мука
• 3 шт. — яйца
• 0,6 кг. — мясной фарш
• 1 шт. — луковица
• 1 шт. — морковь
• зелень

Способ приготовления:

• Картофель отварить в подсоленной воде, размять.
• Добавить сливочное масло, просеянную муку и сырые яичные белки.
• Всё хорошо вымесить.
• Мясной фарш посолить, поперчить, добавить обжаренные лук и морковь, зелень и яйцо.
• Смочив руки холодной водой, взять картофельное тесто, сделать на ладони лепёшку, в центр которой положить начинку и придать форму шара.
• Выложить картопляники на противень, выстланный пергаментом, и смазать желтком, посыпать кунжутом.
• Картопляники поставить в разогретую духовку до 180-200 градусов на 20-30 минут.
• Подавать картопляники со сметаной.