Курник рецепт

Ингредиенты для блинов:

• 1 шт. — яйцо
• 350 мл. — молока
• 5 ст.л. с верхом муки
• соль и сахар по вкусу

для теста:

• 400 гр. — муки
• 100 гр. — сливочного масла
• 1 шт. — яйцо
• 1/4 ст. — молока
• 3 ст.л. — сметаны
• щепотка соды

для начинки:

• 1 шт. — курица
• 400 гр. — грибов
• 1 шт. — средняя луковица
• 200 гр. — отварного риса
• 2 шт. — вареных яйца
• пучок зелени

Способ приготовления:

1. 3амесить мягкое тесто. Накрыть и поставить на 40 мин. в холодильник.
2. Приготовить блины (8-9 шт.)
3. Вареную курицу разобрать на волокна.
4. Рис смешать с мелко нарубленным яйцом и зеленью, посолить.
5. Грибы и лук нарезать, обжарить на растительном масле.
6. Собрать курник. Тесто отделить чуть больше четверти и раскатать небольшую лепешку. Выложить на противень. Сверху выложить треть риса. Накрыть блином, сверху — треть курятины. Снова накрыть блином, сверху — треть грибов.
7. Чередовать блины и начинку. От оставшегося теста отделить небольшой кусок на украшения, остальное раскатать в большую лепешку и накрыть пирог. Посередине сделать отверстие для выхода пара.
8. Украсить остатками теста, смазать желтком и запечь в духовке 1,5 ч. при температуре 180 градусов.