Пирожные песочные с яблоками

Ингредиенты

для теста:

• 0,5 ст. — мука
• 200 гр. — масло сливочное
• 200 гр. — творог
• 0,5 ч.л. — соль
• 1-2 ст.л. — сахар

для начинки:

• 4 шт. — яблоки
• джем или мармелад

Способ приготовления:

• Сливочное масло растереть добела, смешать с взбитыми с сахаром яичными желтками, добавить растертый творог и соль.
• Быстро замешанное эластичное тесто поставить в холодильник на полчаса.
• Готовое тесто тонко раскатать, вырезать кружки диаметром 6 см.
• Половину кружков положить на лист (противень), сверху поместить не очень тонкие кружки яблок, очищенных от семян и кожуры, в центр положить немного джема или кусочек мармелада и накрыть оставшимися кружками теста.
• Края теста защипать, смазать сверху яйцом и выпекать до золотисто-коричневого цвета.
• Остывшие пирожные посыпать сахарной пудрой.