Ингредиенты:
- 400 гр. — филе (ломтиками)
- 400 гр. — растительного масла
- 100 гр. — сметаны
- 150 гр. — свежих шампиньонов
- петрушка
- соус
- соль, перец
Способ приготовления:
- Телячье филе порезать на порции, посолить и быстро обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Затем переложить на отдельное блюдо, в оставшееся после жаренья масло положить нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, немного потушить, заправить сметаной, по вкусу солью, перцем, соусом и для густоты желатином, разведенным в белом вине или воде. Положить в соус филе и подержать некоторое время на плите, затем посыпать зеленью петрушки и подать на стол с отварным рисом.