Ингредиенты:
- 6 котлет
- 1 ст. л. — топленого сала
- соль, перец
Способ приготовления:
- Нарезать котлеты толщиной в один палец. Очистить от жира и от пленки, которая идет вдоль ребер. Отбить главным образом для того, чтобы придать им красивую форму. Посолить, посыпать молотым перцем, обжарить с обеих сторон в кипящем сале. Подавать с гарниром из фасоли.