Ингредиенты:
- 80 гр. — печень
- 5 гр. — зелень
- 8 гр. — мука
- 5 гр. — масло сливочное
- 20 гр. — лук репчатый
Способ приготовления:
- Подготовленную печень разрезают на тонкие широкие ломти, по 2 на порцию, посыпают солью, панируют в муке и поджаривают с обеих сторон, затем ставят в духовой шкаф на 10—15 минут.
- Лук нарезают кольцами и полукольцами, панируют в муке и поджаривают отдельно на сковороде до готовности. При отпуске печень посыпают жареным луком в рубленой зеленью.
Энергетическая ценность: 143,5 ккал. Белки: 13,2 гр. Жиры: 6,5 гр. Углеводы: 3,8 гр.