Этикет

Чем угощать гостей из Монголии

Основу питания монголов составляют блюда из молочных и мясных продуктов, что определяется кочевым до недавнего времени образом жизни народа и однобоким развитием сельского хозяйства (в основном животноводство), а также мучные изделия.

Предпочтение отдается блюдам из баранины, куски которой варят без соли или слегка подсаливая, затем бульон засыпают крупой (пшеном, рисом), вермишелью или лапшой; из муки делают борцог — подобие украинских галушек (куски мелко нарезанного теста), которые варят в бараньем жире или в масле. Любят смесь растопленных молочных пенок и муки, поджаренной на сковороде; пирожки с начинкой из сырого мяса.

Горячие напитки — плиточный чай, густо заваренный и заправленный молоком, маслом или салом и солью.

Смотрите еще рецепты: